山茶牌田园批萨

用料  

高粉
鸡蛋
马苏里拉奶酪
牛奶
酵母
黄油
番茄酱
批萨草
元葱丝
南瓜丝
青椒丝
火腿丝

山茶牌田园批萨的做法  

  1. 用高粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、酵母、黄油,用面包机揉成面团

  2. 发好的面分出大小适中的一块,放到批萨盘里,用手按成批萨盘大小的饼状

  3. 用叉子在上面扎一些小洞

  4. 均匀地刷上一层番茄酱

  5. 撒上点批萨草、马苏里拉奶酪,看到冰箱里还有剩下的几片奶酪片,干脆也撕了放上去

  6. 切一些元葱丝、南瓜丝放上去

  7. 在放一些青椒丝和火腿丝

  8. 最后再撒一层马苏里拉奶酪,放入预热好的烤箱

  9. 从下面数第二层,上下火180度,烤20分钟。(这个仅供参考,具体还要根据自家烤箱来定)

小贴士

1.面一定要和的软一些。以前的面都没有这么软,需要用擀面棍擀成饼状,这次的非常柔软还有韧性,用手就可以轻易地按成饼状了,这样烤出来的批萨底部的面饼非常松软可口。
2.马苏里拉奶酪一定要买好的。一分钱一分货是有道理的,我以前买的奶酪就没买好,拉斯的效果非常不明显,口感也不好。这次我买的奶酪差不多是网店上卖的最贵的了,说是必胜客专用奶酪,无论是拉丝效果还是口感都相当不错。
3.还有这次我放了批萨草在里面,以前都没有。上次买烤肉料的时候顺便带了一袋回来,不知道是不是这个批萨草很起作用。
4.这次我烘烤的时候是放在下面倒数第二层,这样烤出来的批萨底部有点稍微焦糊的薄薄的一层,非常酥脆,而上面又很软糯,这样的搭配吃起来口感非常好,而以往我都是放在中层烤制,就没有这样的效果。
5.最上面的一层奶酪要先少撒点,等烤程过半的时候,再撒上一层奶酪,因为奶酪的熔点比较低,烤时间长了容易焦、干,影响拉丝效果,烤过一半以后再撒一层奶酪就可以避免这种现象了,这样烤出来的奶酪软糯适中,拉斯效果很好。
6.还要说一下的是,我是家里有什么就在上面加了什么,因为有一小块南瓜,所以还切了点南瓜丝在上面,没想到这个南瓜丝烤批萨还真不赖,跟奶酪等其他原料融合在一起,甜软可口,算是我的一个小创意吧,之前好像米见过谁用南瓜烤过批萨,儿子给我的批萨命名为“山茶牌田园批萨”。
7.最后我要说的就是,不管你做什么,只要你心中有爱,就能做好。做美食也是一样,倾注了你的爱心,再普通简单的饭食,味道也会不一样的,你信么!

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