素鱼香肉丝

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人做过这道菜

简介

几天前朋友寄来一箱好东西,里面都是一些大豆拉丝蛋白和天然海藻类的素食,还没倒出空来吃呢。赶紧翻翻看,有什么可以马上拿来吃的,一下子就翻出这个貌似肉丝的东西来,俺一拍大腿有了,哈,就用这个做一个以假乱真的鱼香肉丝吧!

用料  

条状大豆拉丝蛋白 1/3袋
胡萝卜 半根
佛手瓜 半个
花生油
酱油
白糖
料酒
鸡精
湿淀粉

素鱼香肉丝的做法  

  1. 用酱油、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、湿淀粉调成味汁

  2. 原料准备好,胡萝卜、佛手瓜切成丝,葱姜蒜切末

  3. 放在温水里泡2-3分钟后,捞出挤干水分

  4. 炒锅注油烧热,放姜蒜末爆香,放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻

  5. 放入大豆拉丝蛋白炒匀

  6. 倒入事先调好的调味汁

  7. 翻炒均匀,撒入葱花即可出锅

小贴士

因为太着急了,盛到盘子里才想起来没有放盐,可儿子说味道正好,不用放盐了,我尝一下也觉得不用再放盐,可能是蛋白丝里本身含有盐分吧,如果口味重的可以少加点盐。为了更好体现出素食的独特味道,这个以假乱真的鱼香肉丝俺没有加红油豆瓣酱,事实证明,这样真的更突出了大豆拉丝蛋白原有的豆香味,越嚼越香!
这个大豆拉丝蛋白炒出来口味一点不输肉类,甚至有过之而无不及,儿子因为有点不舒服,当时只吃了一点,晚上老公回来热给他吃,刚开始还以为是肉呢,不想吃,后来我告诉他这个不是肉,他才吃。结果吃上就停不住了,一口气把剩下的大半盘都吃了,还宣布以后咱家就吃这个了,神马肉的都靠边站吧!

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