桑椹夹心轻乳酪蛋糕

简介

变着法子做各种口味的轻芝士,这款桑椹夹心轻乳酪蛋糕成了他最近的最爱,哈!
果酱放多了点,
导致底部的蛋糕有些湿润
其实可以换成各种口味的果酱,自制的或是买的都行.
旁边的是冷冻桑椹,不是沾糖粉的哈!

用料  

奶油奶酪 100克
酸奶 100ML
淡奶油 40ML
桑椹果酱 适量
低粉 20克
40克
3个
浓缩柠檬汁 5ML
冷冻桑椹 适量

桑椹夹心轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪软化,加糖隔热水打至无颗粒状

  2. 分次加蛋黄,酸奶

  3. 加浓缩柠檬汁,淡奶油,筛粉后过筛

  4. 混合湿性蛋白

  5. 先倒一部分蛋糕糊入模,烤至表面凝固,倒桑椹果酱,冷冻桑椹围一圈,倒入剩余的蛋糕糊

  6. 水浴法,下层140度80分钟,转最顶层170度10分钟

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