果仁面包

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 130克
黑白芝麻 20克
核桃 15克
瓜子仁 20克
温水 70克
鸡蛋 50克
色拉油 7克
20克
奶粉 10克
酵母 1TSP
1/4TSP

果仁面包的做法  

  1. 温水兑开酵母粉,与高筋面粉、打散的鸡蛋液(30克)、奶粉、糖、盐、一起放入面包机,搅拌15分钟,再加放色拉油,继续搅拌10分钟

  2. 空闲期间,准备干果(核桃、瓜子仁、黑白芝麻),核桃切小块

  3. 面团经搅拌后,成扩展阶段

  4. 加入干果继续搅拌五分钟

  5. 取出面团,入烤箱,35度,基础发酵80分钟

  6. 基础发酵后,取出面团排气

  7. 把面团分成40克一个的小剂子

  8. 盖上保鲜膜,中间发酵20分钟

  9. 完成中间发酵后,取出一个,擀成2厘米厚的皮,翻面,再卷起来

  10. 卷成长条状后,再盘起来,放在菊花模里

  11. 入烤箱,35度,最后发酵60分钟,长大至2.5多大

  12. 取出来,用剩下的蛋液轻轻地刷在面团表层

  13. 烤箱预热175度,烤15分钟

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

果仁面包所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
15 收藏


果仁面包的答疑

关于果仁面包的做法还有疑问? 提一个问题