蜜红豆

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用料  

红豆 250克
白糖 125克

蜜红豆的做法  

  1. 红豆加水泡12个小时

  2. 倒掉泡的水,重新加水,水量与泡发的红豆大概1:1。大火煮开,小火煮20分钟,关火静置一晚上,再开火煮10多分钟

  3. 漏掉多余的水,加入白糖,搅拌均匀

  4. 继续用中火煮十分钟,收干汤汁即可了

小贴士

TIPS:
1、红豆泡得时间长,煮的时间就短,环保;
2、煮开后20分钟再关火静置,再继续开火煮,这样煮出来的红豆不易烂,但很酥软,保持了原形。

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