绿茶李子酱

1
人做过这道菜

用料  

李子 1000克
绿茶 10克
麦芽
150克
白糖 200克
沸水 50克

绿茶李子酱的做法  

  1. 李子洗净

  2. 去皮去核,切小块。沸水冲泡绿茶

  3. 将切块的李子放入不锈钢锅,倒入绿茶和茶水,中火煮沸

  4. 倒入麦芽糖,搅拌均匀,继续用中小火熬煮,用木勺不停地搅拌

  5. 再加入白糖,继续用中小火熬煮,继续用木勺不停地搅拌,至到酱汁浓稠状

小贴士

TIPS:
1、熬制果酱必须准备耐酸性强的锅子,比如玻璃锅、不锈钢锅等;
2、熬煮过程中最好用木勺慢慢搅拌。根据不同锅的特性,有些锅可能需要不断地搅拌以免糊底;
3、保存果酱的瓶子必须能耐酸、耐热、耐冷,且完全密封,最好的透明广口玻璃瓶;
4、果酱加越多的糖,保存期限最长。兼顾保存和风味,水果与糖的比例大约2:1较好;
5、果酱要冷藏半天至1天后才会完全凝胶,因此,熬煮最后起锅时不要太稠;
6、装果酱的瓶子一定要无油无水,最好蒸煮杀菌;
7、如果没有麦芽糖,可以将麦芽糖换成等量白糖。

绿茶李子酱的留言

关于绿茶李子酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
98 收藏

作者大花花西瓜瓜的其他菜谱