酥香北极虾

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用料  

酥香北极虾的做法  

  1. 将北极虾化至7成时,撒上干淀粉拌匀

  2. 坐锅点火倒油,烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄,捞出再复炸一次取出

  3. 锅中留底油,下干辣椒、花椒炸香,放入蒜末

  4. 木耳、圆白菜、青椒翻炒

  5. 倒入炸好的虾,调味,炒匀即可

小贴士

1、北极虾不要泡水,在常温下自然化冻就可以了。
2、可以将虾拌少许生粉一起炸,虾肉不易老。
3、虾本身鲜美,不用放鸡精,辣椒依个人口味增减。

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