香辣卤鸭翅

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简介

卤味没有太大学问,卤汁够味、材料新鲜,如此而已。

用料  

鸭翅 10个
调料包 1个(没有可放:香叶、桂皮、八角、草果、干辣椒、冰糖、盐、酒、味精、生抽、蚝油、胡椒粉少许)

香辣卤鸭翅的做法  

  1. 鸭翅焯水洗净浮沫,稍晾干备用

  2. 将桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包

  3. 沙锅内放水,放入葱、姜、李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包

  4. 烧开后,放入鸭翅倒入料酒,再大火烧开后,中小火卤40分钟

  5. 然后关火,不要开盖,再焖一小时即可捞出装盘

小贴士

1.卤汁不用倒,可留待下次再用

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