香菇扒油菜

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用料  

香菇扒油菜的做法  

  1. 油菜洗净,沥干水分

  2. 鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分

  3. 锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘

  4. 锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可

小贴士

这道菜是一道快手菜,基本十分钟就可以端上桌,而且营养特别丰富。
香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质,能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”,因此,在饮食中经常食用,对预防癌症有一定的功效。
香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效,能对心血管系统提供良好的保护效能。
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。

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