葱油饼

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人做过这道菜

简介

方球的娘家在农场,种的都是像玉米黄豆这样的旱田,从小我就是吃馒头长大的,大米吃得少。这次俺们回娘家,妈妈为了照顾老肖和肖胖的习惯不断变换花样,蒸米饭,烙饼,我觉得老肖同志太幸福了,他丈夫娘太关心他了要说俺妈妈烙的葱花大油饼那真是一个字--香,油汪汪的,既柔软又有层次,啥时候我得了妈妈的真传那就不用上班了,直接开个饼店就发财了,哈哈。

用料  

葱油饼的做法  

  1. 和一块软面,我妈就是用凉水和的,然后放到一边让面饧着去

  2. 半小时后把面拿出来揉一揉,开始用擀面杖擀成薄圆片

  3. 上面撒上切好的葱花盐花椒面

  4. 把面片卷起来卷成一个长条

  5. 揪成大小相等的剂子

  6. 擀成薄饼

  7. 锅里撒上油,烧热,然后把饼扔到锅里开烙吧,注意要用小火

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