水煎包

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简介

很少做水煎包,水煎包的概念多年前来自于我弟弟。那时候他离家在外上学,不好好读书,把上学的学费都用来玩游戏机了,午餐一般就是在外面买两个水煎包,所以每次回家我问他在学校吃的啥他都说是水煎包。现在舅舅成了我儿子的前车之鉴,我跟肖胖说你要是现在玩游戏长大了为了生存就再没机会玩,你要是现在好好学习呢,长大了可能天天有机会玩游戏。我弟是个知足常乐的人,不知道愁,其实这也挺好的,我天天思索人活着的意义,到现在还没想明白呢,不如稀里糊涂过吧。

用料  

水煎包的做法  

  1. 蒜苗一捆,清洗干净,控干水分。和一块面,干酵母用温水化开倒进面里,揉成面团,放暖气上两小时发酵

  2. 蒜苗切碎,还有绞好的肉馅。有蒜苗就不用放葱姜末了,蒜苗味道很大,别的调料味道都会被掩盖的。馅里放油,盐,酱油搅拌均匀

  3. 发酵好的面团揪成小剂子

  4. 擀薄皮

  5. 包入馅料,手指沿着边缘打摺,收口捏拢即可。本来我想包成蒸饺状,可是老肖要求我包成包子样,算了,干活不由东累死也无功,听东家的

  6. 平底锅刷油,放入包子,洒上水,小火焖一会儿,等到水收干了翻面,待两面都煎黄了就是熟了

小贴士

您可以多在锅里撒一些水,这样就不需要两面煎了,只煎一面就不会破坏包子的形状。我俩面都煎了结果把包子褶压平了,好在自己家吃,不在乎好看。

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