鱼香素肉丝

今天的菜一端上来，我儿子就哇的一声，然后用狐疑的眼光瞅着我，我问他咋了，他说感觉这次的鱼香肉丝不像我做的，因为我切肉从来没这样齐整过。知母莫若儿，的确我的刀工一直很差，要切出整齐划一的丝儿来对我是有一定难度滴。今天的肉丝之所以这么齐整，因为不是我切的，用的是现成的素肉丝-----大豆拉丝蛋白，机器生产出来的，当然整齐划一了。
鱼香素肉丝的口感和肉真的差别不大，从味道到韧性，几乎以假乱真。大豆拉丝蛋白顾名思义是有大豆经过特殊工艺加工成的，拥有真实肉质纤维的咀嚼感，口感清新易入味，富含优质蛋白质,是鱼、肉类的2-5,倍,并含有丰富的不饱和脂肪酸、钙钾等矿物质及多种维生素，长期食用大豆食品，可以减少血管的胆固醇，有“植物肉”的美誉。