三鲜日本豆腐

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简介

很适合孩子吃的一道菜,鲜香软嫩。

用料  

日本豆腐 三根
大虾 若干
鱼丸 若干
生抽 少许
少许
水淀粉

三鲜日本豆腐的做法  

  1. 日本豆腐三根,大虾和鱼丸若干。开始买了两根日本豆腐,后来感觉不够我儿子吃的,又买了一根,8毛一根,一共两元四

  2. 日本豆腐从中间切开,然后从外包装里挤出来

  3. 切成段

  4. 锅里放油烧热,把日本豆腐扔进去炸。这部最好大火炸定型就可以捞出来了,结果我用的是小火,炸制的时间太长,丢失了水分

  5. 捞出日本豆腐,控油

  6. 大虾去头和虾壳,切段。锅里留少许底油,把鱼丸虾段扔进去炒变色

  7. 下炸好的日本豆腐,然后加少许生抽和盐

  8. 下水淀粉勾薄芡,出锅

小贴士

第一次做这个菜完全是摸着石头过河--探索。这次做的三鲜日本豆腐味道真是不错,就是豆腐炸的时间过长了,脱水了,下次要改正。千锤百炼才能成功,交了学费才能得到失败的教训^_^。

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