鱼籽烧豆腐

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人做过这道菜

简介

老肖后来总结说这个菜真挺好吃,可是他没吃几口,因为有客人他没好意思甩开腮帮子。晕死,咋这么要面子呢。

用料  

鲤鱼籽 一碗
大豆腐 一块
葱丝
姜丝
辣椒酱
香菜

鱼籽烧豆腐的做法  

  1. 鲤鱼籽一碗。话说我家楼下的鱼市鱼籽十元钱一斤,我天天去问也不买,问到最后我都不好意思了,回家跟老肖说很想吃鱼籽,可是舍不得钱。可能是老天听到了我对鱼籽的渴望,昨天伟东姐送了我好大一袋鱼籽,是从一条20多斤的鲤鱼肚子里取出来的,想啥来啥,我真幸福啊。这次用了大概三分之一的鱼籽,剩下的还能做好几次菜呢

  2. 大豆腐一块,切成小块放油锅里两面煎黄

  3. 豆腐略煎一下即可,不要炸成豆腐泡,那样里面的豆腐就不嫩了

  4. 锅里加油,烧热,下葱姜丝炒出香味,然后下鱼籽翻炒

  5. 加辣椒酱炒匀,然后添汤烧开

  6. 下煎好的豆腐,小炖一会儿撒点香菜就可以盛盘了

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