美味香辣蟹

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简介

吃螃蟹不见得一定要大的,这种体型中等偏小一些的螃蟹口感鲜嫩肉质紧实!烹制香辣蟹当然离不了干红辣椒,还加了很多花椒粒,花椒粒能解海鲜的腥气,还能为海鲜类的菜肴曾香!这道菜鲜辣干香,当做下酒菜那可真是太棒了!一壶小酒,一盘香辣蟹,美呀!

用料  

美味香辣蟹的做法  

  1. 螃蟹刷洗干净去掉腮叶,掰成两半,蟹壳里面靠近嘴的地方有一个沙包一定要拿掉,保留蟹壳

  2. 鸡蛋打散,将螃蟹断切面沾上蛋液,然后再沾上面粉,入油锅炸熟

  3. 炸好的螃蟹捞出控油

  4. 准备干辣椒,花椒粒

  5. 生姜切成末,蒜切成大片,青椒,洋葱切成角块备用

  6. 干辣椒,花椒粒凉油下锅,中小火慢慢煸炒出香味

  7. 接着放入洋葱块和姜末煸炒

  8. 放入炸好的螃蟹,加盐调味,颠勺翻炒均匀

  9. 最后放入青椒块,调少许味精即可

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