肉末酸豆角

8.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(18 份)
好极了
14
挺好
4
一般
0
218
人做过这道菜

简介

这酸豆角特别开胃,促进食欲,而且百搭,配米饭、拌面条、就粥、卷饼,怎么吃都好吃

用料  

酸豆角 400克
猪肉馅 100克
郫县辣酱 2大勺
生抽 1大勺
料酒 1大勺
1/2大勺
食用油 2大勺

肉末酸豆角的做法  

  1. 把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段

  2. 葱姜蒜切成末

  3. 锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香

  4. 盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油。(我是比较喜欢吃辣的,不能吃辣的可以少放一点,更能吃辣的还可以多放)

  5. 出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些

  6. 肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料酒和生抽,放入糖调味。做这7.道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的

小贴士

1.我比较喜欢吃肉,这次炒酸豆角我放了猪肉馅,大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎,不放肉做素的也行。
2.炒好的酸豆角挺咸的,白嘴吃有点齁,但是禁得住放,没吃取食时记得要用干净勺,这样更能延长保质期。

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