生煎馒头

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底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道别提多好了~

用料  

生煎馒头的做法  

  1. 酵母用适量水溶解,静置十分钟后加入面粉,再加水揉成光滑的面团放在温暖处发酵。(皮的材料:面粉,酵母)

  2. 白菜,葱,姜剁碎,和肉馅放在一起,先不要加味道,以免白菜出水

  3. 看到面团基本发酵好再进行馅料调味。加入盐,糖,生抽,油,少量胡椒粉和香油拌匀

  4. 用力朝一个方向搅打上劲

  5. 发好的面揉成团,揪成剂子

  6. 去一份擀圆包入馅料

  7. 像包包子一样包好

  8. 收口朝下放置即成一个生煎馒头

  9. 锅中放入少量油,中小火烧热,把馒头码放在锅中

  10. 小火慢慢煎成金黄之后翻个儿

  11. 往锅底加一些水,加盖小火烧干,再加入一次,再烧干

  12. 此时生煎包可以再翻一个儿,第三次加水,然后撒一些黑芝麻,加盖烧干后就可以出锅了

 

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生煎馒头的答疑

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