薄灰o
酥香炸藕盒
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人做过这道菜
依旧继续我的传统，自从离开父母身边后，每年春节灰都要做的菜——炸藕盒。
用料
酥香炸藕盒的做法
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准备材料
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将新鲜的猪腿肉剁成猪肉末（或者直接用买来的现成猪肉末）
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猪肉沫里加入切好的胡萝卜碎、香菇碎、葱姜末
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再加入适量生抽、盐、糖、蚝油、鸡蛋
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顺一个方向搅拌至肉馅上劲
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将藕切片
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将肉馅夹在2片藕片中间
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将夹好的藕盒均匀裹上面糊
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放入五六成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用
小贴士
1.肉馅里可以加入切脆的藕丁、马蹄、山药等等，口感上会更加脆。
2.肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘在藕片上，下锅一炸就自然脱落了。
3.火不能太大，否则里面肉馅还没熟，外表就已经炸焦黄了。
4.一次可多做点，剩下的放在冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来用少量油煎就可以了。
5.碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感，没有可不加。
2.肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘在藕片上，下锅一炸就自然脱落了。
3.火不能太大，否则里面肉馅还没熟，外表就已经炸焦黄了。
4.一次可多做点，剩下的放在冰箱里冷冻起来，吃的时候拿出来用少量油煎就可以了。
5.碱不要加多，少加一点点，增加酥脆感，没有可不加。
