南瓜饼

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用料  

南瓜饼的做法  

  1. 将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟,或者放在碗盘里加少量的水,蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)

    南瓜饼的做法 步骤1
  2. 蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥,并拌入适量白糖

    南瓜饼的做法 步骤2
  3. 准备适量的糯米粉和白砂糖

    南瓜饼的做法 步骤3
  4. 将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉

    南瓜饼的做法 步骤4
  5. 如果面团太干可加少量清水,直到和成南瓜面团,不沾手即可

    南瓜饼的做法 步骤5
  6. 把面团分成若干小块,揉圆

    南瓜饼的做法 步骤6
  7. 把面团压扁,用心形模具压刻出心形

    南瓜饼的做法 步骤7
  8. 平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可

    南瓜饼的做法 步骤8

小贴士

可根据自己喜好包入豆沙馅、椰蓉馅等等,我这里是没包馅的。
微波炉蒸南瓜泥比较方便,如果用蒸锅的话,水分会比较大。和面时还可加入一些奶粉,口感会更香哦,我家只有女儿的奶粉,太贵了,没舍得放,嘿吃不完的南瓜饼,可以冷冻保存,吃的时候再拿出来煎熟即可。

南瓜小常识:
南瓜,又称倭瓜、饭瓜,很早就传入我国,广泛栽种,食用,因此有“中国南瓜”之说。在我国,南瓜既当菜又代粮,在乡下很有人缘。近年来,人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
南瓜不但适合不想肥胖的中青年食用,而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。

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