红酒版台式三杯鸡翅

用料  

整鸡翅 5只(500g)
鸡蛋 1个
葱姜蒜
小辣椒 3根
红酒
酱油
食用油 各一杯
香油
水淀粉 适量
八角 3颗
雪豆苗 一小把

红酒版台式三杯鸡翅的做法  

  1. 整鸡翅斩段,用盐、生抽、蛋液、水淀粉腌30分钟以上;葱切丝,姜蒜切片,小辣椒切末

  2. 锅内起油,将小辣椒末放在锅内爆香,放入葱姜蒜爆香,加入鸡块,大火进行翻炒至去血丝变色

  3. 加入红酒、油、糖、八角、大火,待水滚,转小火,盖盖焖20-30分钟

  4. 开盖,大火收汁,收汁前将豆苗放入,出锅前点一点儿香油即可

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