滑熘鱼片

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简介

这道菜吃上去口感爽滑,味道上有鱼的咸香,朴素当中有内涵,家居宴客两相宜啊....

用料  

巴萨鱼片 3片
小葱 1根
4片
小红辣椒 2根
适量
料酒 少许
生抽 少许
水淀粉 适量

滑熘鱼片的做法  

  1. 鱼片切大片,用盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀腌30分钟

  2. 葱斜刀切细丝,姜切丝,小红辣椒切段,备用

  3. 锅内油热,将鱼片一片片的滑入锅中,捞出,沥干油,备用

  4. 锅内放少许油,加入葱姜辣椒爆香,加入少许清水,大火至水沸

  5. 将炸好的鱼片放入汤汁中,加少许盐,加水淀粉勾芡,出锅即可

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