海鲜煎蛋饼

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用料  

虾仁 250克
吞拿鱼罐头(金枪鱼) 180克
鸡蛋 6个
毛利挂 2根
西芹 1/4棵
洋葱 1个
口蘑 12朵
黑胡椒
欧芹碎 适量

海鲜煎蛋饼的做法  

  1. 洋葱切小块,毛利瓜纵向对半切,然后切片;西芹杆纵向对半剖开,切末

  2. 口蘑去蒂,切片

  3. 鸡蛋加盐,加黑胡椒粉,加欧芹碎,打匀

  4. 吞那鱼罐头,取出鱼肉,榨干汁水,备用,熟虾仁备用。(我买的是熟虾仁,如果是自己买虾剥皮的话,记得先煮熟虾仁)

  5. 锅内加油,小火,放入洋葱碎,煸炒1-2分钟至洋葱变软

  6. 加入口蘑片,西芹碎,毛利瓜片,小火煸炒6-8分钟

  7. 加入虾仁和吞拿鱼肉,简单煸炒

  8. 倒入蛋液,小火

  9. 待蛋液略微凝固,用铲子拨开刚刚成形的鸡蛋,让表层的蛋液流下去,煎熟成形,直到所有蛋液固定成形,即可食用

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