把荷兰豆两头的尖掐掉,洗干净
大虾剥掉虾头和虾壳
用刀在虾背上片一刀,深度为虾的2/3
用手或者牙签把虾背和虾腹的2条虾线挑出来
锅内加说烧开,放入荷兰豆焯烫1分钟捞出
再把虾仁放入锅内焯水,至虾仁7成熟
葱姜切末,干淀粉和味精放入小碗中,加水搅拌均匀
起油锅,爆香葱姜末
放入荷兰豆和虾仁,加盐大火翻炒30秒,淋入淀粉汁炒匀即可
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