桂圆殷米粥

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最古老的方便米粥——桂圆阴米(殷米)粥

用料  

阴米
桂圆肉

桂圆殷米粥的做法  

  1. 炒锅烧热,放油,转一下锅,让油均匀地沾在锅底。放入3勺阴米,用锅铲小火翻炒。这下就能看出区别了,很快,米粒就像爆米花一样膨大起来

  2. 向锅里加入开水和干桂圆肉,煮几分钟,米粒开花即可。和普通的大米粥不同,阴米粥带有爆米花的香气,如加入红枣、红糖,更加美味

小贴士

阴米是蒸熟后晒干的糯米,外表看起来和生米几乎没有区别,让我非常迷惑。
 

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