英式奶茶

7.5
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简介

英国人在早餐时必定要喝一杯奶茶来提神醒脑,补充能量。虽然随着现代生活节奏的加快,英国人的早餐越来越简单,但喝奶茶的习惯一直延续今天。做奶茶一定要选用味道强劲厚重的红茶品种,比如阿萨姆、正山小种、祁门,或者直接用英式早餐茶,这是由印度红茶和斯里兰卡红茶混合调配而成的。牛奶则要用品质好的全脂鲜牛奶,不要用淡奶油和奶精。

用料  

红茶 (阿萨姆)
牛奶
砂糖

英式奶茶的做法  

  1. 先用开水将茶杯温热,再倒掉。目的是避免茶杯过冷而使水温降低,影响红茶的冲泡

  2. 重新注入开水,水量至茶杯的二分之一处

  3. 放入茶包,注意不要用勺子挤压茶包,以免产生苦涩味

  4. 迅速盖上茶碟,焖泡1-2分钟

  5. 时间到,去掉茶碟,来回晃动茶包数次,使茶汤颜色均匀。取出茶包,倒入牛奶至茶杯的三分之二处,喜欢甜味的可加入白砂糖,用茶勺搅拌均匀即可饮用。可搭配酥脆的饼干、松饼等茶点一起食用

小贴士

1.茶水和牛奶的比例为2:1,也可根据自己的喜好调整。
2.牛奶使用常温即可,不必加热。

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