电饭锅蛋糕

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用料  

低粉 120克
鸡蛋 4个
白糖 80克
30克
牛奶 50克
无铝泡打粉 1克
1克

电饭锅蛋糕的做法  

  1. 蛋黄和蛋白分开

  2. 蛋白倒在无油无水的容器中

  3. 蛋黄加入白糖20克搅拌

  4. 分次加入油,加入牛奶搅拌

  5. 倒入过筛后的面粉

  6. 搅拌好

  7. 蛋白打至硬性发泡

  8. 和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好

  9. 电饭锅中放入油纸,油纸我用的是1角2分的那种,剪成圆形,一份可以剪成四张,全放在电饭锅底部,电饭锅预热

  10. 倒入面糊,用手套把电饭锅轻轻敲几下,不带手套会很热,这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔

  11. 过5分钟按一下电饭锅加热,过10分钟后再按一下电饭锅加热,再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟

  12. 取出后,倒扣20分钟,即可脱模

小贴士

1,我用的电饭锅是700W的。2,油纸垫在下面,蛋糕不容易糊。3,我这儿用的是水40克,面糊有些稠,大家可以放牛奶50克,会更松软。
4,这种蛋糕用来做生日蛋糕,效果也是非常的好哦,感兴趣的朋友试试看哦

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