初试马卡龙

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用料  

杏仁粉 35克
糖粉 65克
蛋白 35克
白糖 15克

初试马卡龙的做法  

  1. 准备材料

  2. 杏仁粉和糖粉过筛

  3. 过筛好的样子

  4. 蛋白打至硬性发泡

  5. 倒入杏仁糖粉

  6. 搅拌好

  7. 放入裱花袋中挤出圆形

  8. 一定要稍干后,用手指按下去不沾才可以放烤箱去烤。烤箱180度预热,中层,上下火6分钟后,转140度25分钟

小贴士

只有放了好吃的馅料,这款马卡龙才能算上好吃哦。所以一定要选择搭味的馅料哦
如果想高级一些,正点一些,有光泽一些,还是用真正的杏仁磨成粉吧,呵呵。如果练手的话,用杏仁粉也可以。马卡龙要有裙边,一定要放一段时间,才能去烤哦。我用的是电风扇,看我这急性子。听说最新款的马卡龙直接就可以烤哦。不用放一段时间哦

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