清酱鸡翅根

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用料  

清酱鸡翅根的做法  

  1. 鸡翅处理干净,用盐、料酒、酱油腌1个小时

  2. 油锅上火,烧至8成热,下鸡翅炸至表皮定型后取出

  3. 汤锅加水烧开,放糖色、盐、料酒、味精、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、小茴香、香叶

  4. 放鸡翅转中火烧1个小时左右,原汤浸泡约1个小时捞出放凉即可

小贴士

特点:味道浓厚,口味咸香

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