糖醋山药排骨

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用料  

排骨 一条
山药 一根
半只
姜片 几片
少许
生抽 2汤匙
两汤匙
一汤匙
适量
葱花 少许
半碗

糖醋山药排骨的做法  

  1. 排骨洗干净,砍小块

    糖醋山药排骨的做法 步骤1
  2. 山药也洗干净去皮,切短泡在水里防止氧化变黑

    糖醋山药排骨的做法 步骤2
  3. 排骨用厨房纸吸走水份

    糖醋山药排骨的做法 步骤3
  4. 锅中热油,放入排骨煎炸至两面金黄,这样不费油,虽然比直接大油锅炸要麻烦点,但是好在不需要费一锅油高温烧制,不太健康。煎炸至两面金黄时候捞出备用

    糖醋山药排骨的做法 步骤4
  5. 锅里放入少许底油,爆香蒜粒,姜片,放入排骨同炒一会

    糖醋山药排骨的做法 步骤5
  6. 加入半碗水,不需要抹过排骨面,差不多就行

    糖醋山药排骨的做法 步骤6
  7. 然后倒入生抽2汤匙,醋两汤匙

    糖醋山药排骨的做法 步骤7
  8. 加入糖一汤匙,大火烧开后用最小火焖煮四十分钟

    糖醋山药排骨的做法 步骤8
  9. 排骨焖煮20分钟以后,山药连水倒入小锅内烧开,小火煮二十分钟至熟透即可

    糖醋山药排骨的做法 步骤9
  10. 把煮好的山药放入已经煮有四十分钟的排骨里

    糖醋山药排骨的做法 步骤10
  11. 同焖煮15分钟左右,大火收汁即可,收汁不要太用力翻炒,轻轻翻动即可,以免山药碎裂

    糖醋山药排骨的做法 步骤11

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