甜辣小米蒸羊排

简介

羊肉与小米同食可以温补脾胃,特别适用于胃阳虚所致的呕吐、反胃、食欲不振以及形体消瘦等症状的治疗。用甜辣酱腌制过的羊排,包裹着金黄的小米一起蒸熟,闻起来有特殊的清香,尝起来咸中回甜,绵软可口,让人回味无穷

用料  

羊排 200g
小米 50g
1小块
1根
甜辣酱 2大勺

甜辣小米蒸羊排的做法  

  1. 小米提前用清水浸泡3小时以上

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤1
  2. 姜去皮、切片,葱洗净、切段

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤2
  3. 将羊排洗净放入大碗,倒入甜辣酱

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤3
  4. 再放入事先准备好的姜片和葱段

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤4
  5. 充分抓匀,腌制至少半小时

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤5
  6. 将泡软的小米放入腌制后的羊排

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤6
  7. 充分拌匀后铺在稍大一些的盘中

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤7
  8. 蒸锅烧水,水开后放入羊排,大火蒸30分钟左右即可

    甜辣小米蒸羊排的做法 步骤8

小贴士

1.小米提前用清水浸泡至稍软,蒸制之后口感会更加软糯;
2.排骨最好腌制半小时以上,腌制越久越入味;
3.蒸制羊排时最好放入大一些的盘中平铺,受热均匀会比较易熟;
4.羊排斩成寸长比较合适,吃起来方便,也比较易熟。

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