叉烧口袋饼

1.我选用的是五花肉，相对来说口感更好，所以先将肉煮至六，七成熟，煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮馄饨都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟，减少烤制时间；如果用的全瘦肉，可以不需要煮，只要烤时多加点时间；
2.煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱，姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意，a.先用叉在五花肉上多扎些洞；b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c.放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次；d.腌制时间尽量长些，可以的话腌制一晚上；
3.烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸，方便清洗；烤制七，八分钟时拿出来，翻个面，在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后，最后拿出来将表面刷层蜂蜜，进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍，烤好即可；
5.做口袋饼，先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合，这样更健康），和好面后醒发，再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油，然后团在一起，擀成口袋型，表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；
6.将烤好的叉烧肉切成片，再搭配上生菜，切成条的黄瓜，红萝卜，随意，按各人喜好。