果香蜜醋山药

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简介

妈妈很喜欢吃山药,大多拿来清炒或煮粥,今天我要为妈妈做一道清新的吃法:果香怡人的蜜醋山药。糖桂花的特殊香气使山药片芬芳甜蜜,苹果醋的加入,不仅增添一抹果香,还增加一丝酸甜的味道,使菜品生津开胃,老少皆宜

用料  

山药 1根
枸杞 15粒
苹果醋 1汤匙
糖桂花 1汤匙
少许
白醋 少许

果香蜜醋山药的做法  

  1. 足量清水中加入几滴白醋搅匀,山药去皮、切片、放到醋水中浸泡,枸杞用清水泡软

    果香蜜醋山药的做法 步骤1
  2. 锅中放一点油,加入山药片翻炒3分钟

    果香蜜醋山药的做法 步骤2
  3. 加入糖桂花,翻炒均匀

    果香蜜醋山药的做法 步骤3
  4. 再加入苹果醋,炒匀

    果香蜜醋山药的做法 步骤4
  5. 根据个人口味加入少许盐

    果香蜜醋山药的做法 步骤5
  6. 最后加入枸杞,拌匀即可出锅

    果香蜜醋山药的做法 步骤6

小贴士

1.山药容易氧化,切片后立即泡入醋水中,可防止氧化;
2.醋水的制作,500ml清水加几滴白醋即可,不要用有颜色的醋,会使山药染色;
3.加入少许盐,可以稍稍中和糖桂花的甜味,口味适中;
4.苹果醋的加入,会使这道菜别具风味,果香怡人。

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