番茄鸡蛋面疙瘩汤

用料  

西红柿 1个
鸡蛋 1个
面粉 50g
香菜 1棵
小葱 1棵
芝麻香油 5ml
少许
植物油 10ml
清水 500ml

番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法  

  1. 西红柿洗净,切成小块;鸡蛋磕入碗中打散成蛋液;香菜和小葱洗净切碎

  2. 将面粉放入大碗中,慢慢加入适量清水,用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用

  3. 锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块煸炒出汤汁,加入清水烧开,将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散,用中火滚煮3分钟至熟透无白芯

  4. 淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开,离火后放入盐和芝麻香油搅匀,最后撒入香菜和葱花即可

小贴士

搅面疙瘩的时候,水不要一次倒入太多,以免形成一大坨的面团,最好是慢慢地加入,一边加一边快速搅拌,形成细小均匀的面疙瘩为好。
还可以根据口味添加其它蔬菜。
面疙瘩的口感软硬适中,很适合宝宝吃。

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