番茄猪肝汤

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简介

番茄汤总是给人一种鲜美开胃的感觉,虽是简简单单的搭配却也营养美味十足。

用料  

猪肝 100g
西红柿 2个
猪瘦肉 50g
黑木耳 15g
5g
淀粉 10g
白醋 10ml
料酒 5ml
胡椒粉 少许
少许
适量

番茄猪肝汤的做法  

  1. 猪肝洗净后切薄片

    番茄猪肝汤的做法 步骤1
  2. 放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟,再用清水漂洗干净

    番茄猪肝汤的做法 步骤2
  3. 猪瘦肉洗净切薄片

    番茄猪肝汤的做法 步骤3
  4. 黑木耳用水泡发备用

    番茄猪肝汤的做法 步骤4
  5. 将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和盐抓拌均匀腌制片刻

    番茄猪肝汤的做法 步骤5
  6. 西红柿洗净切块,黑木耳搓洗干净后撕成小朵,姜去皮切丝

    番茄猪肝汤的做法 步骤6
  7. 锅中倒入适量清水,大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开

    番茄猪肝汤的做法 步骤7
  8. 转小火煮约5分钟,滑入猪肝煮熟,最后加盐和胡椒粉搅匀即可

    番茄猪肝汤的做法 步骤8

小贴士

猪肝含有丰富的铁质,它是造血不可缺少的原料,适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。
烹饪猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去除毒素,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

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