啤酒香辣小龙虾

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用料  

小龙虾
啤酒
蒜瓣
洋葱
干辣椒
香叶
花椒
孜然粉
生抽
白酒
红油豆瓣酱
白糖
云南单山蘸水(没有可以不放)

啤酒香辣小龙虾的做法  

  1. 活的小龙虾买回来放点盐养一下,基本上也不能养太久

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 用小刷子刷干净外面,当心哈,别伤到手

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 葱切葱段,蒜瓣剥好,洋葱切块

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 葱切葱花

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 龙虾去泥线

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤5
  6. 锅中放适量油。下蒜瓣葱段洋葱小火,炒香

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤6
  7. 放干辣椒、花椒拌炒

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤7
  8. 放两勺子红油豆瓣酱

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤8
  9. 稍稍拌炒

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤9
  10. 下龙虾

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤10
  11. 大火拌炒到变色

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤11
  12. 到小半碗摆酒

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤12
  13. 继续大火拌炒下

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤13
  14. 放香叶2-3片

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤14
  15. 放啤酒一罐。没过龙虾要

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤15
  16. 放适量盐

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤16
  17. 放一点点白糖

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤17
  18. 生抽少许

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤18
  19. 大火煮开

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤19
  20. 盖上锅盖大火煮到入味

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤20
  21. 汤汁剩下1/3的时候开锅盖煮并适当拌炒

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤21
  22. 撒孜然粉

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤22
  23. 撒蘸水

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤23
  24. 拌炒均匀

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤24
  25. 撒葱花出锅

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤25
  26. 啃吧!哈哈

    啤酒香辣小龙虾的做法 步骤26

小贴士

1、龙虾外面记得要用刷子刷干净哈
2、煮的时候多放点洋葱啊蒜瓣杀菌
3、有白酒最好撒小半碗白酒
4、豆瓣酱放进去会更香
5、香料我不建议发太多哈,我是有点受不了那个味儿
6、生抽量不要多。多了酱油色太浓不好看。白糖也是提味的,一点点就好
7、汤汁不要完全煮干。带点汤汁吃起来更有味儿。。这个必须有

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