笋干烧肉

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简介

经过烧制的笋干入口韧滑香醇,回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。但比起鲜笋来,显得更有嚼劲,更好吃。而且笋干营养丰富,具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,且有助食、开胃之功效。因为它能增进食欲、防便秘、清凉败毒,人称“保健蔬菜”,更是减肥佳品让人欲罢不能的——笋干烧肉 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。

用料  

笋干烧肉的做法  

  1. 笋干用温水泡发一夜,洗净切寸段,五花肉切块,葱切断,姜切片

    笋干烧肉的做法 步骤1
  2. 锅内放少许油,五成热时放入五花肉

    笋干烧肉的做法 步骤2
  3. 中小火煸炒至肉微微吐油,呈焦黄色

    笋干烧肉的做法 步骤3
  4. 放入姜片,葱断和八角,翻炒出香味

    笋干烧肉的做法 步骤4
  5. 加入料酒,冰糖,生抽,老抽和足量的开水,水要没过肉,大火煮开后,加入泡好的笋干,再次大火煮开后,转小火炖一小时

    笋干烧肉的做法 步骤5
  6. 最后加盐,大火收汁,撒葱花即可

    笋干烧肉的做法 步骤6

小贴士

1、最好加开水,水要一次加足,中间最好不加水了。
2、加盐的时候不要加多了哦,因为生抽和老抽都有咸味哦。

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