腊肠炒荷兰豆
简介
快手小炒
用料
| 腊肠 100g | 荷兰豆 200g |
| 盐 | 味精 |
做法
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荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肠切薄片
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锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用
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锅置火上，放入腊肠小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐、味精继续翻炒均匀，出锅盛盘即成
小贴士
1、荷兰豆汆烫变色即可，千万不要过火，时间也就是几秒钟。 2、我用的腊肠肥肉较多，所以炒这道菜根本不用油。 3、喜欢荷兰豆的本味儿，就没放葱、姜、花椒，可加少许蒜片提香。 4、荷兰豆炒的时候也不要过火，荷兰豆才会脆嫩。
留言板
玉池桃红
@柴可夫撕鸡 很少的油，腊肠本身出油。
2012-02-13 14:32:58 回复
玉池桃红
很少的油，腊肠本身出油。
2012-02-13 14:32:42 回复
柴可夫撕鸡
是不是要给蛮多油 它们都在闪光呢
2012-02-10 17:52:06 回复