腊肠炒荷兰豆

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快手小炒

用料  

腊肠炒荷兰豆的做法  

  1. 荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

    腊肠炒荷兰豆的做法 步骤1
  2. 锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色,马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用

    腊肠炒荷兰豆的做法 步骤2
  3. 锅置火上,放入腊肠小火煎至透明,投入荷兰豆大火翻炒几下,加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即成

    腊肠炒荷兰豆的做法 步骤3

小贴士

1、荷兰豆汆烫变色即可,千万不要过火,时间也就是几秒钟。
2、我用的腊肠肥肉较多,所以炒这道菜根本不用油。
3、喜欢荷兰豆的本味儿,就没放葱、姜、花椒,可加少许蒜片提香。
4、荷兰豆炒的时候也不要过火,荷兰豆才会脆嫩。

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