巧克力原味双色太妃糖

2 人做过这道菜

用料  

淡奶油 320克
白砂糖 130克
麦芽糖 50克
黑巧克力 40克

巧克力原味双色太妃糖的做法  

  1. 黑巧克力装进一次性裱花袋,隔温水捏巧克力至全部融化,剪一个非常小的小口子,挤到模子凹字内。如果各别线条挤的不是太理想,等巧克力凝固后,用牙签稍微把多的边余划掉即可

    巧克力原味双色太妃糖的做法 步骤1
  2. 把淡奶油、白砂糖和麦芽糖倒入锅中,中火煮开后转小火,熬煮至稍微浓稠,边煮边搅拌以免糊底

    巧克力原味双色太妃糖的做法 步骤2
  3. 20分钟左右,糖糊越来越浓稠,勺子舀起的糊糊会缓缓落下,痕迹会保持一会儿才消失,即可离火

    巧克力原味双色太妃糖的做法 步骤3
  4. 用小勺把糖液装入巧克力的模子中,速度一定要快,如果锅中的糖糊凝固了,再开小火,迅速把糖糊全部装入模具中。然后放在冰箱中冷藏一小时左右,很容易就脱模了,包上糖装就ok了

    巧克力原味双色太妃糖的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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