香辣酱肉炒饭馅饼

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改造剩米饭并不难,改造的方法也有很多:或蒸、或煮、或炒、或烤…不论哪种方法,精髓都可以归结为两点:恢复它的口感,增加它的味道。只要将这两点做到完美,剩米饭一定可以轻松变成美味的。
用米饭做馅料,你尝试过吗?馅饼中包裹着美味的酱肉炒饭,无论创意还是味道,都是独一无二的。酱香浓郁的炒饭,颗粒分明、色泽诱人,包裹在馅饼里,更给人耳目一新的感觉。好吃又有趣的饭包饭,米与面的完美结合,一定让可以让你吃出乐趣,吃到满足。

用料  

剩米饭 1碗
面粉 200g
温水 120ml
香辣牛肉酱 1大勺
烤肉酱 1大勺
少许

香辣酱肉炒饭馅饼的做法  

  1. 面粉中加入少许盐拌匀,慢慢倒入温水,用筷子搅拌成雪片状

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤1
  2. 揉成面团,醒面30分钟

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  3. 炒锅加入少许油,放入剩米饭划散

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  4. 加入一大勺香辣牛肉酱

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  5. 再加入适量烤肉酱

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  6. 充分翻炒均匀,使米粒充分着色

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  7. 将炒好的米饭盛出待用

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤7
  8. 醒好的面团均分成4份

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤8
  9. 取其中一份擀成薄片

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  10. 放入一大勺炒好的米饭

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  11. 像包包子一样收口

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤11
  12. 收口后在最上面按一下

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤12
  13. 用手轻轻按扁,注意不要太用力

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤13
  14. 翻面后,再用手按压,使饼保持约1厘米厚

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤14
  15. 锅中加入适量油,烧肉后放入馅饼,收口面朝下

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤15
  16. 煎至一面金黄,翻面煎另一面,两面金黄即可

    香辣酱肉炒饭馅饼的做法 步骤16

小贴士

1.用温水和面,可以使面团更柔软;
2.揉好的面团要醒一会儿,可以使面团松弛;
3.米饭不要包入太多,以免漏馅;
4.按扁的时候注意力度,因为米粒较硬,力度太大面皮容易漏。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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