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全麦核桃戚风卷

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小潺zh的厨房  小潺zh

用料  

低粉 60克
全麦粉 15克
核桃粒 适量
蛋黄 3个
红糖 15克
玉米油 45ML
水 45ML
蛋白 3个
细砂糖 20克
柠檬汁 几滴
动物性淡奶油 100克

全麦核桃戚风卷的做法  

  1. 蛋黄加红糖打至体积变大

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤1

  2. 加入玉米油和水拌匀

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤2

  3. 加入全麦粉和过筛的低粉拌匀

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤3

  4. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，再一次性加入糖打至湿性蛋白状态

  5. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊中

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤5

  6. 再全部混合均匀

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤6

  7. 烤盘垫油纸，洒核桃碎

  8. 倒入蛋糕糊，抹平表面

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤8

  9. 预热烤箱，上下火，中下层，170度20分钟

    全麦核桃戚风卷的做法 步骤9

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全麦核桃戚风卷相关分类

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海绵蛋糕
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该菜谱发布于 2013-02-22 19:04:47
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