蜜汁叉烧&排骨

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叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。
烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱,故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。

用料  

排骨
前腿肉
李锦记叉烧酱
生抽
蚝油
蜂蜜

蜜汁叉烧&排骨的做法  

  1. 排骨和前腿肉洗净,沥干水份

    蜜汁叉烧&排骨的做法 步骤1
  2. 所有调料拌匀冰箱冷藏腌过夜

    蜜汁叉烧&排骨的做法 步骤2
  3. 排骨用锡纸包住,前腿肉直接不用包锡纸

    蜜汁叉烧&排骨的做法 步骤3
  4. 预热烤箱,中上层,220度30分钟,中途翻面

    蜜汁叉烧&排骨的做法 步骤4
  5. 最后表面再刷一层蜂蜜,烤5分钟

    蜜汁叉烧&排骨的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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