白莲茶树菇乳鸽汤

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我喜欢隔水炖煮,添入一把白莲,几片银耳,一两茶树菇,汤色清甜甘美又不油腻。三小时后,汤里只需要放小小一勺盐,不加任何调味料,看上去清汤寡水的茶树菇乳鸽汤却散发着原生态的美味馨香。年底了,忙碌的你是否也需要它的温暖慰籍呢?

用料  

茶树菇 30克
乳鸽 一只,内脏保留
银耳 两朵
莲子 50克
百合 20克

白莲茶树菇乳鸽汤的做法  

  1. 先将银耳泡发,减去根部较硬的部分。莲子和百合分别浸泡1小时

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤1
  2. 将乳鸽的内脏取出洗净,再将身体分成两半,洗净后全部放入大炖盅内

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤2
  3. 接着将银耳,百合,莲子放在乳鸽上

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤3
  4. 加入适量水,略微盖过乳鸽3厘米即可。上面铺满茶树菇

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤4
  5. 放入电炖盅内,小火慢慢煲3小时

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤5
  6. 原汁原味的清炖乳鸽汤香浓扑鼻,营养丝毫不流失哦

    白莲茶树菇乳鸽汤的做法 步骤6

小贴士

一般做药膳使用时,要去掉莲子芯,以取莲子肉为佳,莲子芯含有多种生物碱、多种类黄酮,少量有清热、降压和强心作用,大量则有麻痹心脏的作用。
 
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白莲茶树菇乳鸽汤的答疑

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