豉椒袖珍鱿鱼卷

简介

在这道豉椒鱿鱼卷中,出彩的不是豉椒,而是极尽鲜美的小鱿鱼。鱿鱼个头儿小,所以切出来的卷也小,炒熟之后就更加袖珍啦。别看小,却起到了四两拔千金的作用,正是因为这些小卷,使得这盘小菜鲜美之极。
新年的餐桌上,如果有了这道下饭菜,也一定会增味添彩

用料  

小鱿鱼 1只
红椒 1个
尖椒 1个
蒜苗 1根
1小块
豆豉 1大勺
酱油 1大勺

豉椒袖珍鱿鱼卷的做法  

  1. 小鱿鱼处理干净、切成小块、再切花刀,红椒、尖椒分别切块,蒜苗切段,姜切丝

    豉椒袖珍鱿鱼卷的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,水开后放入鱿鱼焯烫,变色后立即捞出,洗去浮沫

    豉椒袖珍鱿鱼卷的做法 步骤2
  3. 锅中加少许油,烧热后爆香姜丝,放入鱿鱼块

    豉椒袖珍鱿鱼卷的做法 步骤3
  4. 待鱿鱼开始卷起,放入红椒块和尖椒块

    豉椒袖珍鱿鱼卷的做法 步骤4
  5. 翻炒一分钟,放入清水泡软的豆豉和蒜苗,翻炒均匀即可

    豉椒袖珍鱿鱼卷的做法 步骤5

小贴士

1.鱿鱼先焯烫一下,洗去表面浮沫;
2.鱿鱼不要焯烫太久,变色即可,以免影响口感;
3.盒装的豆豉会有些干硬,使用前最好用清水泡软。

豉椒袖珍鱿鱼卷的留言

关于豉椒袖珍鱿鱼卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
56 收藏