八卦兔JadeCw
豆渣鸡块
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人做过这道菜
这个配方里有豆渣，而且是含水的湿豆渣，
因为各家磨出来的豆渣含水不同，所以需要自己微调下，以免肉糜太湿，没办法成团。
如果豆渣很潮，就要酌情减少高汤或水。甚至要减少豆渣的分量。一定要让搅拌好的肉馅有粘度。
豆渣的分量不是固定的，看自己或者家人能接受的程度适当调整哈。
因为各家磨出来的豆渣含水不同，所以需要自己微调下，以免肉糜太湿，没办法成团。
如果豆渣很潮，就要酌情减少高汤或水。甚至要减少豆渣的分量。一定要让搅拌好的肉馅有粘度。
豆渣的分量不是固定的，看自己或者家人能接受的程度适当调整哈。
用料1
| 鸡胸肉 | 一块（约170g） |
| 豆渣 | 100g |
| 土豆泥 | 55g |
| 马铃薯淀粉 | 24g |
| 蛋 | 1个 |
| 洋葱 | 约40g（可省略） |
| 水 | 2T(或高汤，约20-30ml请根据豆渣含水量调整） |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 1-2g |
用料2 (甜酸酱)
豆渣鸡块的做法1
豆渣鸡块的做法2 (甜酸酱)
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将A材料混合均匀，煮沸，然后加入混合均匀的B勾芡，煮成光亮有粘度的甜酸酱
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最后撒少许现磨黑胡椒
