袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍

7.8 综合评分
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价 格:  14.15
外尺寸:约28.3x宽28.3X3.5厘米 内尺寸:28*28*3.5厘米 重量:含彩盒重约1010克左右 材质:重型钢 特性:香槟金涂层,超级不沾 品牌:BREADLEAF
即使不会做菜的你,也一定不会介意多学一个压身手艺。
在你老公,老爸老妈或者亲戚朋友面前,
不露声与色,秀下好手艺,
收下赞叹与好评,谦虚深藏功与名...............

那么烤只鸡,就对了!
无论中式与西式的场合,都不会不合适!
而且这个超方便,准备工作非常简易。
入门快,门槛低,学成短,收益长..(怎么感觉拐到隔壁蓝翔去了,为了跟隔壁竞争,我们的教学,不收费不收费!!!)

我说这个烤鸡很好,我要分享到微博上,起个名字吧~
熊猫一边啃鸡腿,一边说。老婆做的,就叫老婆鸡~不是也有老婆饼么..
我想想也对...可再念念,总感觉哪里不对...(
ಠ_ಠ)
驳回!
熊猫说,你腌的鸡都是一袋袋的,就叫袋袋鸡吧...
哦,袋袋鸡............

用料  

袋袋鸡腌料(以下配方适合约1只1kg的小嫩鸡)
美味鲜酱油 30g
蚝油 20g
番茄酱 18g
细砂糖约 18g
料酒约 18g
甜椒份 7g
蒜泥 10g
黑胡椒粉 推荐现磨,不喜不放 适量
软化黄油 少许

袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法  

  1. 所有材料拌匀就行。搅合搅合。待用

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤1
  2. 小嫩鸡一只,买来就是杀好的,没内脏..从鸡腹部对半切开。冲洗干净。擦干待用

    这个步骤由脏活累活全都包的熊猫特约完成。

    号称在欧洲吃过上千只鸡的熊猫tx,招招手~让大家看到你~~~

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤2
  3. 把鸡整只放入一个食品袋。这样防止一会儿弄的好处都是。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤3
  4. 把之前拌好的腌料,倒入鸡肚子。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤4
  5. 然后(最好带上手套)按摩一下,涂抹均匀。
    然后让多余的腌料流到鸡背后去(袋子里)。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤5
  6. 把鸡翻个身,再按摩一下,涂抹均匀一下。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤6
  7. 尽量用手挤净袋内空气,然后扎紧。这样保证腌料贴合鸡肉,更好入味。
    最后,外面再套一个袋子。防止汤汁淌出,也为了存放卫生。
    外面的袋子外面尽量不接触到鸡。
    冷藏腌制一晚,或者一下午。2-3小时也是ok,如果着急。
    你们知道我是很有耐性(懒惰)..................于是
    _ ˍ ▁▂▃▅▆..一夜过去了...▇▆▅▃▂ˍ

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤7
  8. 准备了锡纸,烤盘,烤网,袋袋鸡一份,一次性手套...对了还需要一个烤箱~~不需要热风功能

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤8
  9. 将锡纸铺在烤盘底,这样就不需要洗难洗的烤盘了~~因为烤鸡烤完会非常脏!

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤9
  10. 让鸡,趴在烤网上,尽量压压,把鸡压平。摆好姿势<----什么鬼

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤10
  11. 用厚厨房纸,擦干腌料。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤11
  12. ▓▓▓▓▓▓▓▓注意前方高能!!!你的好友理发师已上线▓▓▓▓▓▓▓▓

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤12
  13. 用电吹风冷风,温油的把鸡皮吹干~~~
    ◆◆◆◆◆此处自动播放《想和你去吹吹风》◆◆◆◆◆◆

    没有冷风档也可以热风吹......但是需要换一首BGM,哦不对...热风的区别是...比较费电...

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤13
  14. 用软化的黄油,

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤14
  15. 给鸡再来个spa!!
    ◆◆◆◆◆此处切换播放《十八摸》◆◆◆◆◆◆
    (提示未搜索到该曲目,自动跳转《自挂东南枝》)

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤15
  16. 撒上一些黑胡椒。没有就省略吧...
    (鸡背上被熊猫不小心划开一刀,我只好用牙签别起来。)

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤16
  17. ◆◆◆◆◆此处切换播放《焚心以火》◆◆◆◆◆◆
    ,送入180度的烤箱,中下层。或者下层。
    烤约30-40分钟。(最后10分钟调到200度烤下皮色。)
    这个时间是可能有差异的,跟你的烤箱,鸡的大小。
    我最小一只鸡25分钟就熟了。大点的烤40分钟。
    海尔嫩烤箱,鸡约1kg,烤了30分钟,完熟。
    所以,时间上你自己需要调整下。

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤17
  18. 出炉!装盘趁热!可以撒点辣椒盐,或者单吃,鸡肉是入味的!

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤18
  19. ☻☻☻☻等下!!☻☻☻☻
    吃之前还是要检查下鸡有没有确实熟了

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤19
  20. 用牙签,或者筷子也行啊(就是粗点),
    把鸡肉最厚的位置,扎进去。拔出来确定无血水,而且比较干燥。 就是熟了!
    什么,你不知道鸡肉哪里最厚...你摸摸自己..你再摸摸~~~~~~~~[哈哈]

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤20
  21. 多么性感的腿儿,让人想咬一口~~
    》》》》》重点在后面重点再后面》》》》》》

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤21
  22. 这个故事告诉我们...
    。。。。
    。。。。
    不要长得太性感....会被吃掉[doge][doge][doge][doge]~
    哎哎哎,说好的不丢臭鸡蛋。。。。。。。。
    手动[拜拜][拜拜][拜拜][拜拜][拜拜]
    所以,请继续关爱本厨房的房主......

    袋袋烤鸡--自制腌料+脆皮秘籍的做法 步骤22

小贴士

对了,这个配方还可以烤鸡翅哈~~
红椒粉马云家可以买到...功能是上色+提味儿。这个不辣的。
如果想用辣椒粉代替..不要放那么多...除非是很爱吃辣...因为他们是完全不一样的...

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