爽口蛋炒饭

平时，我做蛋炒饭是很随意的，一般是用一份剩饭加两个鸡蛋，其他配料基本上是家里有什么食材就放什么食材。然而，给正在生长发育的小朋友做蛋炒饭就要格外注意以下几点：
1、给小朋友做蛋炒饭不要用剩饭。不要使用超过四个小时的剩饭和隔夜饭，因为米饭放时间长了会产生有害菌，营养成份也会随之流失。最好蒸熟米饭凉透后接着进行炒制，如果没有时间，可以早上蒸好中午炒，或中午蒸好晚上炒。会吃才能保证孩子的健康；
2、给小朋友做蛋炒饭一定要加点胡萝卜。据有关资料表明，儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病及免疫功能下降的一大诱因，而最能补充维生素A的当数胡萝卜。虽然胡萝卜有一种特殊的味道，很多孩子都不喜欢吃。然而放进蛋炒饭里的味道，孩子的反应是不同的；
3、给小朋友做蛋炒饭不要放太多的油和盐。很多小朋友爱吃“蛋炒饭”，原因之一就是“蛋炒饭”里有足够的油脂和盐分———香！虽说，油脂是维持人身体健康不可缺少的营养素，一克油脂产热量9千卡。但小朋友是万万不可吃太多油的！