枸杞芝麻杂粮养生餐包

用料1 (A)

高筋面粉 250克
全麦粉 30克
1/2小勺
燕子酵母粉 4克
奶粉 两勺(一勺10克)
全蛋液 25克
细砂糖 10克
70克

用料2 (B)

枸杞 30克
70克

用料3 (C)

无盐奶油 15克
手工芝麻核桃酱 一勺
黑芝麻 少许

枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法  

  1. 枸杞先放入水中冲洗三遍,再倒入70克水中浸泡1小时

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤1
  2. 用料理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤2
  3. 面包机依次倒入高筋面粉,全麦粉

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤3
  4. 加入一勺盐

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤4
  5. 加入两勺奶粉(20克)

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤5
  6. 接着放入细砂糖。加入25克全蛋液

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤6
  7. 最上面撒入酵母。再加入70克水

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤7
  8. 面包机选择揉面团功能,时间是设定好的23分钟。刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟,面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤8
  9. 此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤9
  10. 面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤10
  11. 看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油,接着让面团继续搅拌

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤11
  12. 23分钟以后打开面包机的盖子,面团超级光滑。(看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因)

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤12
  13. 用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜,可以做一般的软式面包

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤13
  14. 能拉出更大片的透明薄膜,则可以制作出细致并富于筋性的成品,如土司类

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤14
  15. 将面团放在面包机的桶内,盖上保鲜膜,基本发酵约80分钟

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤15
  16. 用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞,如果凹洞马上恢复平面状,就继续发酵一会

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤16
  17. 图中的凹洞形状继续存在,表示发酵完成。基本发酵的温度最适宜是28度--30度,湿度为75%----80%

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤17
  18. 将发酵好的面团揉成长条形,均匀的分割成6份,滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤18
  19. 将面团轻轻的压成圆饼状,放入垫好油纸的烤盘中,再松弛5分钟

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤19
  20. 面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口,再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤20
  21. 面团发酵后略微隆起,顶部用手指关节按出一个小洞

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤21
  22. 均匀刷上蛋液

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤22
  23. 上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤23
  24. 撒上黑芝麻做装饰

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤24
  25. 放入已经预热的烤箱中,用上火180度,下火150度烘烤约18分钟。(根据具体情况定时间)

    枸杞芝麻杂粮养生餐包的做法 步骤25

小贴士

枸杞能滋补肝肾,益精明目,在古代就已经作为高级补品为达官贵人享用了。枸杞有助于治疗老年性高血压,高血脂,动脉硬化,糖尿病等。现代人应酬多,熬夜多,最伤肝脏,不妨每天用20几颗枸杞,3颗红枣沸水浸泡当茶饮,是养肝护肝的佳品。同时能增强免疫力,治疗体质虚寒,改善便秘失眠、贫血、掉发等现象。

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