洋葱火腿大吐司

用料  

高粉 400g
火腿肠 60g
洋葱 40g
酵母 4.5g
32g
5g
奶粉 18g
蛋液+水 共260g(1个鸡蛋)
黄油 40g
黑胡椒粉 1/2小勺

洋葱火腿大吐司的做法  

  1. 将面包桶取出,装上搅拌棒

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤1
  2. 放入除黄油、洋葱和火腿之外的材料,顺序依次为液体、糖、盐、粉类、酵母粉

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤2
  3. 将面包桶放回面包机,固定好

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤3
  4. 启动揉面程序,全程23分钟

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤4
  5. 揉面程序结束,面团可以拉出大片膜,但还不够薄

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤5
  6. 继续启动一个甜面包程序,全程约3小时

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤6
  7. 面包机起动10分钟后,加入黄油,将火腿肠和洋葱切碎

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤7
  8. 再揉15分钟,加入洋葱丁和火腿丁

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤8
  9. 5分钟之后,面团揉匀,开始进入发酵阶段

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤9
  10. 发酵结束后,看到面团已经涨大得非常饱满

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤10
  11. 此时液晶显示屏上的烘烤标识闪烁,说明开始进入烘烤状态,迅速用刀在面包表面划一刀口

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤11
  12. 在划开的刀口中挤入适量软化的黄油

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤12
  13. 撒上香芹碎,盖上面包机的盖子,直到程序结束

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤13
  14. 程序结束之后,听到鸣音,立刻将面包倒出,放在烤架上晾凉

    洋葱火腿大吐司的做法 步骤14

小贴士

1.面包机的液晶屏会对每个状态都有闪烁显示,操作的过程需要注意;
2.面团先进行一个揉面程序,再加正常面包程序,会使面团延展充分;
3.揉面的过程中面团会升温,如果过热可以把盖子打开帮助散热;
4.加料的面包也可以采用果料面包,会有鸣音提示投料时间。

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