曲奇

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简介

新手如何零失败做出好吃的曲奇

用料  

低筋面粉 180克
黄油 130克
椰子粉 20克
细砂糖 30克
糖粉 60克
鸡蛋 一个(50克)

曲奇的做法  

  1. 黄油切成小块室温软化,黄油中加入细砂糖和糖分拌匀

    曲奇的做法 步骤1
  2. 用打蛋器不断的搅打,将黄油打发,黄油打发到体积膨大,颜色稍浅即可

    曲奇的做法 步骤2
  3. 分两次加入蛋液,用打蛋器搅打均匀(注意:每次加入蛋液都要等蛋液和黄油完全融合再加下一次,黄油必须与鸡蛋完全融合,不出现蛋油分离现象),打发好的黄油呈蓬松质地

    曲奇的做法 步骤3
  4. 面粉和椰子粉混合后过筛进黄油糊中

    曲奇的做法 步骤4
  5. 用刮刀拌匀,成曲奇面糊

    曲奇的做法 步骤5
  6. 把面糊分成若干等量的小面团

    曲奇的做法 步骤6
  7. 把面团搓圆后放入涂了黄油的烤盘,稍稍压扁,取一叉子一横一竖压出井字花纹

    曲奇的做法 步骤7
  8. 把做好的曲奇放入预热好的烤箱,180度15分即可(注意:时间因烤箱而异,烤的时候可以在边上看着,千万可别烤糊哦)。刚从烤箱里取出来的曲奇是软的,等凉凉了就酥脆了

    曲奇的做法 步骤8

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