冰淇淋

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用料  

牛奶 180ml
鲜奶油 140ml
白砂糖 50克
蛋黄 2个

冰淇淋的做法  

  1. 牛奶和鲜奶油混合

    冰淇淋的做法 步骤1
  2. 倒入锅中,小火煮至锅边早泡为止

    冰淇淋的做法 步骤2
  3. 煮牛奶的同时把蛋黄和白砂糖打均匀

    冰淇淋的做法 步骤3
  4. 至白砂糖融化

    冰淇淋的做法 步骤4
  5. 把煮好的牛奶混合物缓慢的倒入蛋液中,边倒边搅拌(注意:一定要缓慢的倒,倒的快的话就成蛋花汤了啊)

    冰淇淋的做法 步骤5
  6. 把混合液再次倒入锅中加热至85度

    冰淇淋的做法 步骤6
  7. 可以拿到勺子试一下,像这样在混合物中间划一条,不会融合就行了

    冰淇淋的做法 步骤7
  8. 把加热好的浓浆倒入保鲜盒中,用冰水快速冷却至5度,放入冰箱冷冻

    冰淇淋的做法 步骤8
  9. 隔一小时拿出来用叉子搅拌一次

    冰淇淋的做法 步骤9
  10. 这样持续3到4次至冰冻就行,懒人冰淇淋就完成了

    冰淇淋的做法 步骤10

小贴士

我这次做了两种口味的,一种是在冷却到5度时加了椰子粉,做成椰子口味的冰淇淋,还有一种是原味的,吃的时候淋上草莓酱就可以了。

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